國民健康署最新調查指出，超過四成國人於春節假期後，平均體重增加達1.7公斤。逢年過節，人們難免放縱飲食，豐盛饗宴與多種節慶點心交織成熱量高攀的挑戰。面對節後總是讓人苦惱的減肥任務，台灣頂尖減重醫師李思賢提出獨具一格的「SHE加法飲食」方法，引領健康有效的減重新觀念。在傳統的減肥法中，我們習慣透過減法管理飲食，然而，李思賢醫師說明：「當我們試圖剝奪自己享受某種食物的權利時，適得其反的壓力便會滋生。」這位知名減重醫生據此推演出「SHE加法飲食」，此方法輕易降低心理負擔，同時提升飲食品質。
在享用大魚大肉或高油、高糖食物之前，先吃一些高膳食纖維、營養豐富的食物。有了飽足感之後再吃原本想吃的『快樂』食物，就是所謂的『加法飲食』。實踐「SHE加法飲食」，首先要從「選擇好食物」（Select Healthy Foods）做起。面對琳瑯滿目的節日美食，李思賢醫師鼓勵在飽腹感出現前優先選擇膳食纖維豐富且營養價值高的食品，如新鮮蔬果與堅果，也可多選擇原型食物如雞湯、燉肉、炒時蔬和芽苗，少選加工食品如炸年糕、香腸或加工火鍋料。
(示意圖/Getty image)
其次，他建議採取「進食看順序」（Healthy Eating Order），也就是按照營養價值和身體對食物吸收的需求安排進食次序，以獲得最大的健康利益，最推薦「肉→菜→飯→果」的進食順序，先吃對身體有益的食物，如雞蛋、海鮮、十字花科蔬菜如青花椰苗、芥蘭菜、青江菜等高營養食物，再享受其他美食。這樣一來即使是比較不健康的食物，對身體的影響也會降到最低。這個簡單的策略，讓我們在「健康」和「滿足」之間找到新的平衡，無需犧牲其中一方。
最後不容忽視的是「喝水利循環」（Ensure Hydration）。李思賢醫師強調，保持水分充足，對於促進新陳代謝和幫助身體排除廢物是至關重要的。他還推薦，結合適量運動，如慢跑或飯後散步，將進一步優化減肥效果。
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總言之，若想在嶄新的一年恢復或保持理想的身材，李思賢醫師提醒，吃進更多的蔬菜不僅因其低熱量和高纖維表現優異，更是達到健康飲食平衡的關鍵。藉此攝取充分營養以降低熱量攝入，從而輕鬆管理體重，開啟活力健康的日常。